Müsli med kanel och russin

Nedan recept går att variera lite som man vill. Byt ut russin mot tranbär eller torkad frukt. Lägg till hasselnötter, mandlar eller pumpafrön. Kanelen kan bytas mot kardemumma eller helt uteslutas. Müslin är mycket god ackompanjerad av naturell yoghurt och jordgubbssylt. En bra frukost!

Müsli

5 dl havregryn

5 dl rågflingor

2 dl solrosfrön

2 dl linfrön

1 msk kanel

1/2 dl honung el. råsocker

2 dl vatten

1/2 dl matolja

1 1/2 dl russin

Blanda alla torra ingredienser utom russinen. Rör ihop honung, vatten och matolja. Häll ner blandningen i de torra ingredienserna och blanda väl. Rosta i ugn 20-30 min på 200 grader varmluft. Rör om efter 10 minuter och sedan var 5:e minut till müslin har fått en gyllenbrun färg. låt svalna och rör ner russin.

Frukostfrallor

Man kan enkelt förstå varför bakning har blivit så populärt hemma i stugorna på sista tiden. Det är ju få saker som slår en nybakt fralla med smör på, eller hur? Det underlättar väldigt om man har en hushållsassistent eller en elvisp med degkrokar.

Frukostfrallor, 16 st

25 g jäst

2,5 dl vatten

2,5 dl mjölk

75 g smör

2 msk strösocker

13 dl vetemjöl

1 msk havssalt

Lös upp jästen i vattnet och mjölken. Smält smöret i en kastrull, låt svalna något och tillsätt till mjölkblandningen. Tillsätt övriga ingredienser och bearbeta i hushållsassistent på lägsta hastighet i 13 minuter. Öka därefter hastigheten och låt gå ytterligare 7 minuter. Låt jäsa i bunken under bakduk i 45 min. Dela upp degen i 16 lika stora bitar, forma till runda frallor och placera på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bullarna med mjölk och sikta över mjöl. Ställ in plåten i en avstängd ugn och låt jäsa 2 timmar till dubbel storlek. Efter jäsningen, ta ut bullarna och sätt ugnen på 240 grader varmluft. Skvätt in lite vatten i ugnen när den blivit varm och grädda sedan bullarna ca 12 minuter till fin färg. Låt svalna på galler.

En månad kvar! Hur kommer allt fungera?

Tiden flyger fram och nu är det bara en månad kvar till Cooking for Hunger startar på riktigt. Vårt mål är att hjälpa er att äta för endast 1000 kronor per person i en hel månad för att ni sedan skall kunna skänka det ni sparat till World Food Programme. Laga för 1000, spara 1000, skänk 1000 är målet!

1000 kronor är inte mycket, endast dryga 30 kronor per dag. Det innebär frukost för ca 5 kronor och lunch/middag för 13-15 kronor per portion. Vi kommer att lägga upp förslag på olika typer av frukost som är både goda och prisvärda. När det gäller lunch och middag kommer vi lägga upp totalt 31 olika recept, en rätt per dag. Tanken är att maten ska räcka till en middag för två personer och att det som blir över äts till lunch nästa dag. Rätterna kommer publiceras med nummer från 1 till 31 men självklart går det bra att äta och laga dem i vilken ordning man vill. Om man är prismedveten när man handlar, ser till att köpa kampanjvaror och lagar våra recept är det möjligt att klara 1000-kronorsgränsen.

Vi hoppas att ni kan engagera era familjer och vänner i Cooking for Hunger. Vi vet att när man lagar en god middag tillsammans kan det vara gott med något sött efter maten. Just därför kommer vi även att lägga upp "Veckans söta", en enkel, billig och god efterrätt att kalasa på!

Dags att göra en insats!

Laga för 1000, spara 1000, skänk 1000 och bekämpa svält och hunger. Vi drar igång i Oktober. Häng på!