#22 Löksoppa med ostgratinerat surdegsbröd

Nu kommer vi till kanske den billigaste rätten under månaden, nämligen löksoppa. Lite som att koka soppa på en spik, men gott blir det verkligen!

Löksoppa, 4 portioner
3 gula lökar tunnt skivade
2 potatisar, tärnade
2 vitlöksklyftor, finhackade
15 g smör till stekning
1 tsk socker
salt och peppar
2 tsk torkad timjan
1 liter hönsbuljong
4 skivor surdegsbröd
2 dl riven ost

Stek löken på medelvärme i lite smör, tillsätt socker, salt och peppar. Lägg i vitlöken och låt fräsa med någon minut till. Slå över buljongen, tillsätt potatis och timjan. Låt koka ca 20 min. Gratinera brödet med osten i ugn till osten har fått fin färg. Servera soppan med det gratinerade brödet i.